Urlaub mit gutem Gewissen

Darf man noch fliegen? Oder wirklich weit mit dem Auto fahren? Wie viel Klimasünde ist erlaubt, um noch entspannt und mit gutem Gewissen zu urlauben? Viele Fragen, die uns heute beschäftigen, hat sich vor einigen Jahren noch keiner gestellt. Da dachte niemand über seinen ökologischen Fußabdruck nach, wenn er durch die Berge, den Sand oder Schnee stapfte. Heute schon. Dennoch sollte man sich mit Urlaub immer etwas gönnen dürfen, finden wir. Deshalb haben wir uns auf die Suche nach Orten gemacht, die all diesen Wünschen gerecht werden. Und so finden Sie auf den folgenden Seiten schöne Domizile, die alles unter ein wunderbares, klimafreundliches Dach gebracht haben – und zusätzlich einen ungetrübten Blick auf herrlichste Landschaften bieten.

Diese Hotels vereinen Nachhaltigkeit und Wohlbefinden in schönster Natur.

HUBERTUS MOUNTAIN REFUGIO ALLGÄU

Raufkommen. Zum Runterkommen. Das ist hier das Credo. In alpinen Höhen sollen Körper, Geist und See­le geerdet werden, um neue Lebensenergien zu wecken. In Einklang mit der Natur. Und im Rhythmus der Jahreszeiten. Das neue Mountain Spring Spa bietet viele außer­gewöhnliche Treatments, einen Naturbadesee, einen Infinity­Pool, einen alpinen Zen­Garten, diverse Ruheräume, Yoga­Bereiche, eine Sauna­Area und vieles mehr. Die alpine Gourmetküche ist stark regional geprägt und hat sich dem SlowFood® verschrieben, serviert wird sie in sieben verschiedenen Restaurantstuben. Mehr Informationen unter www.hotel-hubertus.de oder www.allgaeu-top-hotels.de

NATURHOTEL LEITLHOF IM PUSTERTAL/SÜDTIROL

Inmitten der Sextner Dolomiten, des Naturparks Fanes-Sennes-Prags mit dem Pragser Wildsee und dem Naturpark Drei Zinnen, liegt dieses Vier-Sterne-Naturhotel.Wärme, Strom und Wasser aus eigener Quelle, ein eigener biologischer Bauernhof und eine naturnahe Rinderzucht zeugen von echter Nachhaltigkeit aus Überzeugung. Hotelier Stephan und Seniorchef Robert schlagen noch immer im hoteleigenen Wald das Holz, welches zu Hackschnitzeln für das Heizkraftwerk des Hauses verarbeitet wird. Der hoteleigene, von der Familie geführte Bauernhof liefert die Produkte für das Hotelrestaurant. Und die Zimmer und Suiten? Hier gehen zurückhaltender Luxus und Traditionelles Hand in Hand, Altbestand schmiegt sich an Neugestaltetes. Warmes Holz, weiche Stoffe und viel Licht ergänzen sich. Hinter jedem Möbelstück in diesem Haus steckt Überlegung, nichts ist zufällig entstanden. Das ausgesuchte Design, der Komfort, der herzliche Service, aber auch die Natur rund um den Leitlhof sollen die Gäste zu einer Pause vom Alltag einladen. Mehr Infos unter www.leitlhof.com oder www.wanderhotels.com

WETTERFESTER HOFLIEFERANT

Warum das feinfaserige, gut marmorierte Rindfleisch im Leitlhof so gut schmeckt? Weil sich die 15 Angus-Rinder aus der Zucht auf dem Mühlhof genauso wohlfühlen wie die Gäste im Leitlhof. Die friedfertigen und „wetterfesten“ Rinder werden auf dem hoteleigenen Bauernhof naturnah gehalten, sind keinerlei Stress ausgesetzt und Silofutter kommt auch nicht in den Trog. Den Sommer verbringen sie auf den Weiden und Wiesen und im Herbst machen sie es sich zum Überwintern im Stall gemütlich. Die Tiere werden hier gezüchtet und das Fleisch nach dem Dry-Aged-Verfahren vor Ort verarbeitet. Selbstverständlich werden die Angus-Gerichte nur mit ebenso hochwertigen Beilagen serviert: Auch das knackige Gemüse, die duftenden Kräuter und die Kartoffeln stammen vom nahe gelegenen Lieferanten des Hofs.

HOTEL DRUMLERHOF IN SAND IN TAUFERS/SÜDTIROL

Naturbelassene Holzmöbel in den Zimmern, Zirm- und Zedernduft im Wellnessbereich, hausgemachte Marmeladen aus sonnengereiften Bio-Früchten, gelebte Nachhaltigkeit im Umgang mit erneuerbaren Ressourcen, Respekt vor Lebensmitteln, Heizen mit Biomasse und Strom aus Wasserkraft. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Zubereitung der Lebensmittel, daher wird nur Saisonales und Regionales serviert, wenn möglich Kilometer null. Köstliche Produkte von heimischen Bauern sowie frisches Obst und Gemüse vom eigenen Hof (Signaterhof ) am Ritten garantieren beste Qualität. In vierter Generation führen die beiden Gastgeber aus Leidenschaft, Ruth Innerhofer – Läuferin, Wellnesstrainerin und Expertin für glutenfreie Küche – und ihr Mann Stefan Fauster – Jäger, Bauer und Wanderführer –, den Drumlerhof. 2020 sind auch die beiden Töchter Emma und Franziska in den Betrieb eingestiegen. Sie folgen dem Motto ihres Vaters: „100 Prozent klimaneutral leben – das ist unser Ziel.“ Der Chef spricht dabei jedoch nicht von „Nachhaltigkeit“, sondern lieber von „Enkeltauglichkeit“. Weitere Informationen unter www.drumlerhof.com oder www.wanderhotels.com .

BIOHOTEL GRALHOF AM WEISSENSEE/KÄRNTEN

Bereits seit 2020 ist das grüne Biohotel CO2-neutral und will dazu beitragen, dass noch viele Generationen nach uns den wunderschönen Weissensee genießen können. Am liebsten im Gralhof, mit privatem Zugang zum Weissensee. Hier lässt es sich auch wunderbar im Winter entspannen – zum Beispiel im Saunahaus mit Panorama–fenstern direkt am See oder in einem der 16 Zimmer, die mit einer gelungenen Kombination aus Alt und Neu gestaltet sind. Die mit zwei Hauben ausgezeichnete Küche überzeugt mit Speisen aus 100 Prozent zertifizierter biologischer Landwirtschaft oder Fairtrade-Handel. Und es wird noch weiter gedacht: Damit auch die Gäste einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck hinterlassen, bietet der Gralhof eine klimaneutrale Anreise mit Shuttleservice vom Bahnhof und eine Elektro-Tankstelle für alle, die klimafreundlich mit dem E-Auto anreisen. Weitere Infos unter www.gralhof.at